京都と大阪の府境にある小さな町・大山崎町で、リトルプレスやチラシを作る『大山崎リトルプレイス』での日々
今日もリトルプレス『大山崎ツム・グ・ハグ』の制作に励んでます。。。

おはおうございます、大山崎はぐです!

暑い日にはうってつけ。氷の彫刻のお話が登場です!
シェフ・タガミさん、料理の一種といえばそうだけど、
全く違う分野ともいえる氷の彫刻職人でもあったわけです。

デッサンも勉強したというし、料理の盛り付けは皿の上の絵画でもあるので
アーティストでもあるわけですよね~。

chi*puiさん、取材に行くたびに唸ってますわ。

今回のお話に出てきた牛フィレステーキは、こんな飾りつけになっています。

牛フィレステーキ1 タガミさん撮影


おいしそうですね~^^
では、今月の『料理の壺』、お楽しみください。

*画像をクリックすると大きくなります。
タガミ_web_tumuguhug_Vol
 

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